Description
Aloo Keema ist ein klassisches indisches Gericht, das Hackfleisch und Kartoffeln in einer herzhaften Sauce kombiniert. Es liefert ein köstliches Erlebnis voller Aromen und ist ideal für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder Hähnchen)
- 2 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (2,5 cm), gerieben
- 2 grüne Chilis, aufgeschnitten
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Kreuzkümmelsamen hinzufügen: Gib die Kreuzkümmelsamen in die Pfanne und lass sie aufplatzen.
- Zwiebeln anbraten: Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Knoblauch, Ingwer und Chilis dazugeben: Rühre den Knoblauch, Ingwer und die Chilis ein und koche alles 2 Minuten.
- Hackfleisch hinzufügen: Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es durch, bis es braun ist.
- Kartoffeln und Gewürze vermengen: Mische die Kartoffeln und die Gewürze unter das Fleisch.
- Wasser hinzufügen: Füge genug Wasser hinzu, um alles zu bedecken und bringe es zum Kochen.
- Kochen lassen: Lass das Gericht 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Garnieren und Servieren: Streue frischen Koriander darüber und serviere das Gericht heiß mit Reis oder Roti.
Notes
Aloo Keema schmeckt oft am nächsten Tag besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Du kannst das Hackfleisch auch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg