Description
Ein einfaches und köstliches Familiengericht mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Cashewkernen.
Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt (etwa 1 Zoll große Stücke)
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Wedges oder große Würfel geschnitten
- 1 Tasse ungesalzene Cashewkerne
- 60 ml Sojasauce (Tamari für glutenfreie Option)
- 45 ml Honig (oder Agaven-/Ahornsirup für vegane Variante)
- 30 ml Reisessig
- 15 ml Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben oder gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter, gehackt (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer, bis alles gut vermengt ist.
- Geben Sie die Hähnchenstücke in die Schüssel und wenden Sie sie in der Marinade, bis sie gut bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten ziehen.
- Verteilen Sie die Paprika und die rote Zwiebel gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und breiten Sie das marinierte Hähnchen darüber aus.
- Schieben Sie das Blech in den heißen Ofen und rösten Sie es 20 Minuten lang. Danach alles vorsichtig umrühren und in den Ofen zurückbringen.
- Streuen Sie die Cashewkerne über das Gemüse und das Hähnchen und rösten Sie alles weitere 10–15 Minuten.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie es eine Minute ruhen, und garnieren Sie nach Belieben mit Koriander. Servieren Sie das Gericht sofort.
Notes
Für eine schnelle Zubereitung kann das Hähnchen auch in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg