Description
Cremige Miso-Udon ist wie eine Umarmung in einer Schüssel, reich an umami Geschmack und perfekt für entspannte Abende.
Ingredients
- Udon-Nudeln (frisch oder gefroren)
- Weiß- oder Gelbmiso-Paste
- Vollfette Kokosmilch
- Low-sodium Gemüsebrühe
- Frische Knoblauchzehen
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung – in der Regel dauert dies 3-5 Minuten.
- Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und stellen Sie sie beiseite.
- Vermischen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Gemüsebrühe und die Kokosmilch.
- Fügen Sie die Miso-Paste hinzu und rühren Sie weiter, bis sie aufgelöst und die Sauce cremig ist.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für etwa eine Minute.
- Werfen Sie die gekochten Udon-Nudeln in die Sauce und rühren Sie, bis jede Nudel vollständig umhüllt ist.
- Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Würze nach Belieben an.
- Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit den frischen Frühlingszwiebeln.
Notes
Variationen: Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu oder verwenden Sie Tofu/Garnelen für zusätzliches Protein.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg