Description
Eine wohltuende und cremige Kartoffelsuppe mit gebräuntem Schinken und Cheddar, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gewürfelter gekochter Schinken
- 3 Tassen gewürfelte Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse Milch oder Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu und braten Sie diese etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Drücken Sie die Kartoffeln leicht mit einem Löffel, um die Suppe cremiger zu machen.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit der Milch oder Sahne, bis eine glatte Mischung entsteht. Diese langsam in die Suppe einrühren und zum Kochen bringen, um die Suppe zu verdicken.
- Fügen Sie nun den gewürfelten Schinken und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Diese Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg