Description
Ein köstliches Gericht mit zarten Nudelsträngen, umhüllt von einer samtigen Ricotta-Tomaten-Sauce, verfeinert mit Knoblauch und frischen Basilikumblättern.
Ingredients
Scale
- 8 oz Pasta (Penne oder Spaghetti)
- 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
- Geriebener Parmesan, zum Servieren (optional)
Instructions
- Wasser kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie laut Packungsanweisung bis al dente. Reservieren Sie 1/2 Tasse des Nudelwassers, dann abgießen und beiseite stellen.
- Tomaten anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Sautieren Sie diese etwa 5 Minuten lang, bis sie zu weich werden und Ihre Säfte freigeben.
- Knoblauch und Oregano dazugeben: Minced Knoblauch und getrockneten Oregano einrühren. Weitere 2 Minuten braten, bis es aromatisch duftet.
- Ricotta kombinieren: Die Hitze reduzieren und den Ricotta-Käse in die Pfanne geben. Rühren, bis der Käse gut mit der Tomatenmischung verbunden ist und eine cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Pasta mischen: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne. Werfen Sie die Pasta, bis sie gut mit der cremigen Tomatensauce überzogen ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren: Vom Herd nehmen. Die Pasta auf Tellern anrichten und jede Portion mit frischen Basilikumblättern und einer Prise geriebenem Parmesan garnieren, wenn gewünscht.
- Genießen: Sofort servieren und die köstlichen Aromen in jedem Bissen genießen!
Notes
Die Tomatensauce kann am Vortag zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg