Description
Ein herzhaftes und cremiges Blumenkohl-Curry, perfekt für kalte Tage und gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne.
- Streuen Sie das Currypulver und den Kurkuma in die Pfanne und rösten Sie alles für etwa 30 Sekunden.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform und gießen Sie die angebratene Mischung sowie die Kokosmilch darüber.
- Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
- Backen Sie das Curry im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten lang.
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern.
Notes
Das Curry kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg