Description
Eine luxuriöse bayerische Creme mit frischen Beeren, die cremigen Genuss mit süß-säuerlicher Frische vereint.
Ingredients
Scale
- 6 große Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Puddingpulver
- 2 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Tassen frische Beeren
Instructions
- Verquirlen Sie die Eigelbe und den Zucker in einer Rührschüssel, bis die Mischung cremig wird.
- Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie dampfig ist.
- Fügen Sie die Gelatine zur warmen Milch hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst ist.
- Gießen Sie die Milchmischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und schlagen Sie kräftig weiter.
- Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden, und heben Sie die abgekühlte Eiermischung unter.
- Füllen Sie die Creme in Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Waschen und schneiden Sie die Beeren zum Servieren.
Notes
Die Creme kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 200mg