Description
Goldene Zylinder aus Kartoffeln, weich und zart, gebadet in aromatischer Brühe mit Thymian und Knoblauch.
Ingredients
Scale
- 4 große mehligkochende Kartoffeln
- 4 EL ungesalzene Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen den Ofen auf 200 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Enden ab.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Kartoffelstücke für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Drehen Sie die Kartoffeln vorsichtig um und geben Sie die Butter in die Pfanne.
- Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, bis die Kartoffeln halbwegs bedeckt sind, und fügen Sie den Knoblauch und Thymian hinzu.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bringen Sie die Brühe leicht zum Kochen.
- Backen Sie die Kartoffeln etwa 30-35 Minuten lang, bis sie zart sind.
- Servieren Sie die Kartoffeln nach einer kurzen Ruhezeit.
Notes
Die Kartoffeln können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren leicht wieder erhitzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg