Description
Zarte, hauchdünne Crêpes, harmonierend mit frischen Himbeeren – ideal für ein französisches Frühstück oder einen köstlichen Nachmittagssnack.
Ingredients
Scale
- 125g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Butter für die Pfanne
- Frische Himbeeren zum Servieren
Instructions
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Zucker, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
- Stell eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und füge eine kleine Menge Butter hinzu.
- Verwende eine Kelle, um eine Portion Teig in die Mitte der Pfanne zu gießen und kippe die Pfanne.
- Backe die Crêpes 1-2 Minuten lang, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind. Drehe die Crêpe vorsichtig um und backe die andere Seite.
- Lege die fertigen Crêpes auf einen Teller und serviere sie warm mit frischen Himbeeren.
Notes
Der Teig lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Du kannst auch weitere Früchte oder Füllungen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg