Description
A moist and delicious chocolate zucchini bread that combines the richness of chocolate with the healthy benefits of zucchini.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Zucchini, gerieben
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, Zucker, braunen Zucker, Sauerrahm, Öl, Eier und Vanilleextrakt, bis es cremig ist.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
- Unterheben Sie die Schokoladenstückchen (wenn gewünscht) in den Teig.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 50-60 Minuten.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Zucchini gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Das Brot bleibt frisch und saftig, wenn Sie es gut verpacken. Es kann auch im Air Fryer gebacken werden für eine besondere Knusprigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 270mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg