Description
Köstliche gefüllte Kartoffel-Nester mit zartem Kartoffelpüree und herzhaftem Hackfleisch, ideal für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 3–5 große Kartoffeln
- 50 g Butter
- Eine Menge frischer Dill
- Ein wenig Salz
- Räucherpaprika
- Schwarzer Pfeffer
- Oregano
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 große Tomate
- 70 g Tomatenmark
- Eine Menge frischer Petersilie
- 100 g Mozzarella
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind – etwa 20 Minuten.
- Lass die Kartoffeln abtropfen und passe sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer an. Füge die Butter, den frischen Dill, Salz, räucherigen Paprika, Pfeffer und Oregano hinzu. Gut vermengen, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Brate das Hackfleisch an, bis es goldbraun ist. Füge Zwiebel, Knoblauch, Paprika und die gewürfelte Tomate hinzu und koche weitere 5 Minuten.
- Rühre das Tomatenmark und die frische Petersilie unter die Hackfleischmischung. Lass die Mischung kurz köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette die Muffinform leicht und forme aus der Kartoffelmasse kleine Nestern. Gib je eine großzügige Portion der Hackfleischmischung in jedes Nest.
- Bestreue die gefüllten Nester mit Mozzarella und backe sie etwa 20–25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Bereite die Kartoffelmasse und die Füllung am Tag vorher zu. Die Nester sind im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden haltbar und lassen sich dann schnell im Ofen aufbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg