Description
Erfrischende Mini-Käsekuchen mit Zitronen und Heidelbeeren, ideal als leichtes Dessert oder Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig oder Agavensirup
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
- 150 g Heidelbeeren
- 100 g Keksboden (z.B. Butterkekse)
- 1 EL Butter (geschmolzen)
- Prise Salz
Instructions
- Bereiten Sie den Keksboden vor: Zerkrümeln Sie die Kekse in einer Schüssel und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis gut vermengt. Drücken Sie es fest in kleine Förmchen und kühlen Sie es für 30 Minuten.
- Herstellen Sie die Käsekuchen-Creme: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem griechischen Joghurt, Honig, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz gut verrühren.
- Fügen Sie die Heidelbeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Verteilen Sie die Käsekuchen-Creme gleichmäßig auf den Keksboden in den Förmchen.
- Kühlen: Decken Sie die Förmchen ab und stellen Sie sie für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
- Garnieren Sie die Mini-Käsekuchen vor dem Servieren mit zusätzlichen Heidelbeeren und Zitronenscheiben.
Notes
Sie können die Käsekuchen bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Alternativ können sie auch gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Käsekuchen
- Calories: 120
- Sugar: 9g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg