Description
Selbstgemachte Schokolade mit einem perfekten Balance aus Süße und einem Hauch von Bitterkeit. Ein Genuss für die Sinne.
Ingredients
Scale
- 200g Kakaobutter
- 100g Kakaopulver
- 100g Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Beginnen Sie mit dem Temperieren der Kakaobutter. Schmelzen Sie sie in einem Wasserbad bei niedriger Hitze. Rühren Sie regelmäßig.
- Fügen Sie das Kakaopulver und den Zucker zur geschmolzenen Kakaobutter hinzu und rühren Sie gut, bis alles vermischt ist.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie auf etwa 30 °C abkühlen. Fügen Sie dann Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz hinzu.
- Gießen Sie die flüssige Schokolade vorsichtig in Silikonformen und klopfen Sie leicht auf die Fläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Lassen Sie die Schokolade an einem kühlen Ort für 1-2 Stunden fest werden.
- Genießen Sie die Schokolade frisch oder bewahren Sie sie für später auf!
Notes
Hausgemachte Schokolade kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleibt bis zu einem Monat frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 50
- Sugar: 5g
- Sodium: 5mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg