Description
Ein köstliches Hühnchen Wellington in knusprigem Blätterteig, gefüllt mit zartem Hühnchen, Champignons und Spinat, serviert mit einer reichhaltigen Dijon-Cremesauce.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 450 g)
- 1 Packung (400 g) Blätterteig, aufgetaut
- 2 Tassen Babyspinat
- 1 Tasse Cremini-Pilze, fein gehackt
- 3 EL Dijon-Senf
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 2 EL frischer Thymian oder Petersilie
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Fügen Sie die gehackten Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie den Babyspinat in die Pfanne, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung abkühlen lassen.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Dijon-Senf und lassen Sie sie noch etwas ziehen.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und platzieren Sie die abgekühlte Pilz-Spinat-Mischung in der Mitte. Legen Sie die gewürzten Hähnchenbrüste darauf und klappen Sie die Ränder des Teigs über die Füllung.
- Bestreichen Sie die verpackten Wellingtons mit einer Eiwaschmischung, damit sie beim Backen goldbraun werden.
- Backen Sie die Wellingtons 30-35 Minuten, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
- Für die Sauce kombinieren Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Schlagsahne und die Hühnerbrühe. Rühren Sie den Dijon-Senf und die frischen Kräuter ein, bis die Sauce leicht eindickt. Über die in Scheiben geschnittenen Wellingtons träufeln und servieren.
Notes
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor, um die Zubereitung nahtlos zu gestalten. Achten Sie darauf, die Mischung gut abkühlen zu lassen, bevor Sie den Blätterteig umhüllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg