Description
Knusprige und cremige Zucchini-Brotsticks, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Ideale Beilage oder Snack, serviert mit marinara oder Ranch-Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 2 Tassen gerieben)
- 2 große Eier
- ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (zum Überbacken)
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Reiben Sie die Zucchini mit einer Boxreibe oder Küchenmaschine und fangen Sie sie in einer Schüssel auf.
- Legen Sie die geriebene Zucchini in ein Küchentuch und drücken Sie die Flüssigkeit heraus.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Zucchini, Eier, ½ Tasse Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.
- Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und drücken Sie sie zu einem dünnen Rechteck.
- Backen Sie die Brotsticks 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Streuen Sie den restlichen Mozzarella über die Oberseite und backen Sie für weitere 5-7 Minuten.
- Lassen Sie die Brotsticks kurz abkühlen, bevor Sie sie in Streifen schneiden.
- Servieren Sie sie heiß mit marinara oder Ranch-Dressing.
Notes
Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um matschige Brotsticks zu vermeiden. Diese können auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 70mg