Kaffee-Käsekuchen vereint die himmlische Cremigkeit eines Klassikers mit der kraftvollen Aromatik von frisch gebrühtem Kaffee. Wenn man dem Kuchen entgegenblickt, fallen sofort die goldbraunen Ränder und die glatte, cremige Oberfläche ins Auge, die schon jetzt den ersten Biss vorgreifen lässt. Ein sanfter Duft von gebackenem Käsekuchen kombiniert sich mit der verlockenden Note von geröstetem Kaffee, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Sobald das Stück Kuchen zwischen den Lippen zerbricht, erleben Sie eine perfekte Balance zwischen der süßen, sahnigen Fülle des Käsekuchens und der leichten Bitterkeit des Kaffees.
Warum Sie diesen Kaffee-Käsekuchen lieben werden
Jeder Bissen des Kaffee-Käsekuchens entfaltet eine überwältigende Geschmacksexplosion – eine Harmoniefusion aus süßem Käsekuchen und dem unverwechselbaren Aroma von Espresso. Ideal für jede besondere Gelegenheit, sei es ein stolzer Geburtstagskuchen oder ein gemütlicher Mittwochabend mit Freunden. Dieser Käsekuchen bringt Geselligkeit in Ihr Zuhause und verzaubert Ihre Lieben mit jedem Stück.
Besonders gut kommt dieser Käsekuchen als krönender Abschluss eines festlichen Essens zur Geltung. Die Kombination aus cremiger Textur und dem herben Kaffeegeschmack versetzten Schokoladenliebhaber und Kaffeefanatiker gleichermaßen in Verzückung. Ein Stück Kaffee-Käsekuchen ist nicht nur köstlich – es ist ein Erlebnis, das das Herz wärmt und die Seele erfreut.
Vorbereitungsphase & Hilfreiche Werkzeuge
Um diesen Kaffee-Käsekuchen zu meistern, benötigen Sie einige essentielle Utensilien. Diese Werkzeuge machen die Zubereitung leichter und sorgen dafür, dass Ihr Ergebnis professionell aussieht.
- 9-Zoll Springformpfanne: Diese spezielle Pfanne ermöglicht es Ihnen, den Käsekuchen ohne großes Durcheinander herauszunehmen und sorgt dafür, dass das äußere Finish perfekt bleibt.
- Küchenmaschine oder Mixer: Damit gelangen Sie zu einer perfekten, klumpenfreien Käsekuchenmasse. Sie können auch eine Handmischmaschine verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies mehr Zeit in Anspruch nimmt.
- Backpapier: Das Auslegen des Bodens mit Backpapier verhindert, dass der Käsekuchen anklebt.
- Wasserbad: Das Backen im Wasserbad verhindert Risse auf der Oberfläche Ihres Käsekuchens und sorgt für eine gleichmäßige, feuchte Hitzeverteilung.
Tipps zur Zubereitung:
- Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten, um einen besonders cremigen Käsekuchen zu erzielen.
- Arbeiten Sie in Ruhe und folgen Sie den Schritten sorgfältig, um die besten Ergebnisse zu gewährleisten.
Zutaten für Kaffee-Käsekuchen
- 20 Stück Oreo-Kekse
- ¼ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 32 Unzen Frischkäse (weich)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 8 Unzen saure Sahne (Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 3 Esslöffel Espressopulver
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Espressopulver
- ½ Tasse Schlagsahne
- ½ Esslöffel Kristall- oder Puderzucker
- 1 Teelöffel Espressopulver
Jede Zutat für diesen Kuchen spielt eine Schlüsselrolle in Geschmack und Textur. Frischkäse sorgt für die charakteristische Cremigkeit, während die saure Sahne einen Hauch von Frische hinzufügt. Für die Kekskruste verwenden Sie Oreo-Kekse, deren Schokoladennote perfekt mit dem Kaffee harmoniert. Falls Sie nach Alternativen suchen, können Sie auch Kekse mit Schokoladengeschmack verwenden.
So stellen Sie den Kaffee-Käsekuchen her
- Heizen Sie den Ofen auf 325ºF (162ºC) vor.
- Bereiten Sie eine 9-Zoll Springformpfanne mit einer Antihaft-Spray vor, um später ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Zerstoßen Sie die Oreos in einer Küchenmaschine, bis sie ganz fein sind.
- Mischen Sie die zerdrückten Oreos mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Pfanne. Backen Sie die Kruste für 8 Minuten und lassen Sie sie anschließend auskühlen.
- Schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit Ihres Mixers, geben Sie die saure Sahne und das Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Mischen Sie das Espressopulver vorsichtig unter und gießen Sie die Käsekuchenmasse in die Pfanne.
- Erstellen Sie ein Wasserbad, indem Sie eine tiefe Backform mit Wasser füllen und sie unter die Springform stellen. Backen Sie den Käsekuchen etwa 1 Stunde und 20 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen für eine Stunde im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, dann stellen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Rost für weitere 2 Stunden. Kühlen Sie ihn danach für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.
- Lösen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Pfanne.
- Erhitzen Sie die Sahne, bis sie blubbernd ist, und gießen Sie sie über die Schokoladenstückchen und das Espressopulver. Rühren Sie, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- Gießen Sie die Ganache über den Käsekuchen und lassen Sie sie für 15 Minuten setzen.
- Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Espressopulver bis steife Spitzen entstehen.
- Verteilen oder spritzen Sie die Schlagsahne über die Ganache, schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Bewahren Sie die Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Köche Notizen & Nützliche Tipps
- Vorausplanung: Bereiten Sie den Käsekuchen bis zu 2 Tage im Voraus vor. Die Aromen setzen sich über Nacht besser fest.
- Kochalternativen: Falls Sie eine Air Fryer verwenden, backen Sie den Käsekuchen bei 320ºF (160ºC) für kürzere Zeit.
- Individualisierung: Fügen Sie karamellisierten Nüssen oder Kaffeebohnen zur Ganache hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Häufigste Fehler vermeiden
- Eier zu schnell hinzufügen: Zufügen der Eier darf nicht zu rasant geschehen. Dies kann einen rissigen Kuchen zur Folge haben. Arbeiten Sie langsam und behutsam.
- Zu heiße Ofentemperatur: Ein Überhitzen kann dazu führen, dass der Käsekuchen aufreißt. Halten Sie sich an die Temperatur und die Backzeit.
Was man zu Kaffee-Käsekuchen serviert
Sie können diesen köstlichen Kaffee-Käsekuchen mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren, um Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen:
- Espresso oder Kaffee: Die perfekte Symbiose mit dem Kuchen und verstärkt das Aroma.
- Eiskugel: Vanille oder Kaffeeeis kühlen die Geschmacksexplosion.
- Schlagsahne: Eine frische Schicht gibt zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren verleihen einen fruchtigen Kontrast und erhöhen die visuelle Attraktivität.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bringen einen nussigen Crunch.
- Karamellsoße: Ein süßer Tropfen bringt eine zusätzliche Genussdimension.
Aufbewahrungs- und Aufwärmeinstruktionen
- Kühlschrank: Bewahren Sie den Käsekuchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 5 Tage frisch.
- Gefriertruhe: Der Käsekuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Wiedererhitzen: Lassen Sie den Käsekuchen bei Raumtemperatur, bevor Sie ihn servieren oder wärmen Sie ihn leicht in der Mikrowelle.
Geschätzte Nährwertangaben
- Kalorien: ca. 450 pro Stück
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 30 g
- Eiweiß: 6 g
Die Angaben können variieren, je nach den verwendeten Zutaten.
FAQs
-
Kann ich anstelle von Espressopulver normalen Kaffee verwenden?
Ja, aber das Espressopulver verstärkt den Geschmack. Verwenden Sie stattdessen eine höhere Menge an Kaffeepulver und reduzieren Sie die Flüssigkeiten, um den Geschmack zu intensivieren. -
Wie kann ich sicherstellen, dass mein Käsekuchen nicht rissig wird?
Ein Wasserbad hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie ihn bei einer niedrigen Temperatur und lassen Sie ihn sanft im Ofen abkühlen. -
Kann ich einen glutenfreien Kaffee-Käsekuchen machen?
Absolut! Verwenden Sie glutenfreie Kekse für die Kruste und prüfen Sie andere Zutaten auf glutenfreie Optionen. -
Wie lange sollte der Käsekuchen wirklich kühlen?
Es ist wichtig, dass der Käsekuchen mindestens 6 Stunden kühlt, idealerweise über Nacht. So setzen sich die Aromen gut. -
Kann ich eine andere Keksbasis verwenden?
Ja, Kekse mit Schokoladengeschmack oder eine Haferkeksbasis funktionieren ebenfalls gut, um etwas Abwechslung zu schaffen.
Ein Stück dieses Kaffee-Käsekuchens bietet mehr als nur einen süßen Abschluss – es ist ein Moment des Genusses. Jeder Bissen lädt dazu ein, die Welt um sich herum zu vergessen und sich einfach dem Geschmack und der Textur hinzugeben. Ermutigen Sie sich selbst und Ihre Lieben, dieses Rezept auszuprobieren und erleben Sie die Freude, die ein Lieblingsdessert auslösen kann. Schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen – Backen Sie diesen Kaffee-Käsekuchen und lassen Sie die Aromen für sich sprechen.
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Kaffee-Käsekuchen
- Prep Time: 30
- Cook Time: 80
- Total Time: 150
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Description
Ein köstlicher Kaffee-Käsekuchen, der cremige Textur mit dem intensiven Aroma von frisch gebrühtem Kaffee vereint.
Ingredients
- 20 Stück Oreo-Kekse
- ¼ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 32 Unzen Frischkäse (weich)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 8 Unzen saure Sahne (Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 3 Esslöffel Espressopulver
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Espressopulver
- ½ Tasse Schlagsahne
- ½ Esslöffel Kristall- oder Puderzucker
- 1 Teelöffel Espressopulver
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 325ºF (162ºC) vor.
- Bereiten Sie eine 9-Zoll Springformpfanne mit Antihaft-Spray vor.
- Zerstoßen Sie die Oreos in einer Küchenmaschine, bis sie ganz fein sind.
- Mischen Sie die zerdrückten Oreos mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Pfanne. Backen Sie die Kruste für 8 Minuten und lassen Sie sie anschließend auskühlen.
- Schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit Ihres Mixers, geben Sie die saure Sahne und das Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Mischen Sie das Espressopulver vorsichtig unter und gießen Sie die Käsekuchenmasse in die Pfanne.
- Erstellen Sie ein Wasserbad und backen Sie den Käsekuchen etwa 1 Stunde und 20 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen für eine Stunde im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, dann stellen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Rost für weitere 2 Stunden. Kühlen Sie ihn danach für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.
- Lösen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Pfanne.
- Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie über die Schokoladenstückchen und das Espressopulver. Rühren Sie, bis alles geschmolzen ist.
- Gießen Sie die Ganache über den Käsekuchen und lassen Sie sie für 15 Minuten setzen.
- Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Espressopulver bis steife Spitzen entstehen.
- Verteilen oder spritzen Sie die Schlagsahne über die Ganache, schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn.
Notes
Servieren Sie den Käsekuchen mit Espresso oder Kaffee und frischen Beeren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 22g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 160mg
