Description
Leckere Kartoffeltaschen gefüllt mit cremigem Frischkäse und frisch gedünstetem Spinat, perfekt zum Braten oder für das Ofenbacken.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- Bereite den Spinat vor, indem du ihn gründlich waschst und grob hackst. In einer erhitzten Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann den Spinat kurz dünsten.
- Püriere die gekochten Kartoffeln und mische sie mit Frischkäse, gedünstetem Spinat, Salz und Pfeffer für die Füllung.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Ei, eine Prise Salz und Wasser, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Forme aus dem Teig gleichmäßige Kreise und fülle sie mit einem Teelöffel der Kartoffelmischung, dann gut verschließen.
- Brate die gefüllten Kartoffeltaschen portionsweise in erhitzter Butter oder Öl goldbraun und knusprig.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm, idealerweise mit einem Dip oder einer Sauce.
Notes
Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Verwendet frischen Spinat für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Kartoffeltaschen
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg