Description
Eine herzhafte Hamburger Kartoffelsuppe, die mit saftigem Rindfleisch und frischem Gemüse gefüllt ist.
Ingredients
Scale
- 1 lb Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 große Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Selleriestangen (gewürfelt)
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse Wasser
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- 1 Tasse Milch oder Sahne
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel Speisestärke
- Frisch gehackte Petersilie zur Garnierung
- Zusätzlicher geriebener Käse und knuspriger Speck (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie duften.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf. Gießen Sie die Rinderbrühe und das Wasser dazu.
- Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang köcheln.
- Rühren Sie die Milch oder Sahne ein und fügen Sie den geriebenen Cheddar hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
- Löffeln Sie die heiße Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Diese Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg