Description
Ein saftiges Zitronen-Zucchini-Brot, das die spritzige Frische von Zitrone mit der zarten Süße von Zucchini vereint.
Ingredients
Scale
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Schale von 1 großer Zitrone
- 1 Tasse geriebene Zucchini, Feuchtigkeit entfernt
- ½ Tasse Naturjoghurt oder saure Sahne
Instructions
- Reiben Sie eine mittelgroße Zucchini und pressen Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch heraus.
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Laibform ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Fügen Sie die Eier, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Vermengen Sie die nassen und trockenen Zutaten gründlich und heben Sie dann die Zucchini und den Joghurt unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie das Brot für 45–50 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter transferieren.
Notes
Das Brot kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden, um die Frische zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg