Description
Diese saftigen Riegel vereinen die Süße von Pfirsichen mit cremigem Frischkäse auf einer goldbraunen Kruste.
Ingredients
Scale
- 227 g ungesalzene Butter, weich
- 400 g Zucker
- 4 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
- 4 große frische Pfirsiche, gewürfelt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Mandelglasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform ein.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie sie gründlich.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt und den Frischkäse unter, bis die Mischung vollkommen glatt ist.
- Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es der cremigen Mischung hinzu.
- Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Pfirsiche unter, um deren Saftigkeit zu bewahren.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie die Riegel für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind und beim Anstoßen mit einem Zahnstocher sauber herauskommen.
- Nehmen Sie die Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
- Verzieren Sie die abgekühlten Riegel mit der Mandelglasur und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
Notes
Die Riegel können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 125mg