Description
Ein cremiger Pistazien-Käsekuchen ohne Backen, der mit einer knusprigen Graham-Cracker-Kruste und einer luxuriösen Füllung aus Frischkäse und Pistazien begeistert.
Ingredients
Scale
- 200 g Graham-Cracker-Krümel
- 100 g geschmolzene Butter
- 450 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Pistaziencreme
- 200 ml geschlagene Sahne
Instructions
- Mischen Sie die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis sie die Konsistenz von nassem Sand erreichen.
- Drücken Sie die Krümelmischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform, um die perfekte Basis zu schaffen.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Rühren Sie die Pistaziencreme vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis alles gut integriert ist.
- Heben Sie die geschlagene Sahne sanft unter die Mischung. Arbeiten Sie langsam, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der vorbereiteten Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
- Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden – noch besser ist es, ihn über Nacht ruhen zu lassen.
- Dekorieren Sie vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder einer Prise Lebensmittelfarbe, um das Auge zu erfreuen.
Notes
Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Graham-Cracker. Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend zum Vorausplanen, bereiten Sie ihn am Vortag vor.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 180mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 75mg