Description
Eine harmonische Torte mit cremiger Pistazienmousse und zartem Schokoladenboden.
Ingredients
Scale
- 200 g Keksboden (z. B. Butterkekse)
- 150 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 200 g Pistazienmousse (z. B. aus pürierten Pistazien und Sahne)
- 200 ml Sahne
- 100 g Zartbitterganache (Schokolade und Sahne)
- Glasur (z. B. Schokoladenglasur)
- Prise Salz
Instructions
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel ergeben.
- Vermischen Sie die Krümel mit geschmolzener Butter und drücken Sie die Mischung fest in den Boden einer Springform.
- Mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit den Eiern, Zucker, Mehl und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel.
- Gießen Sie die Mischung auf den Keksboden und backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.
- Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Pürieren Sie die Pistazien und kombinieren Sie sie vorsichtig mit der geschlagenen Sahne in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Legem Sie die Pistazienmousse auf den abgekühlten Schokoladensponge und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Gießen Sie die Ganache in die Mitte der Mousse und lassen Sie alles gut kühlen, damit es fest wird.
- Überziehen Sie die gesamte Torte mit Glasur und lassen Sie sie im Kühlschrank aushärten.
- Schneiden Sie die Entremet in Stücke und genießen Sie das köstliche Ergebnis Ihrer Arbeit.
Notes
Die Entremet kann einen Tag im Voraus zubereitet werden; über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, um die Aromen zu entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg