Description
Leckere, luftige Choux-Buns gefüllt mit einer cremigen Pistazienfüllung und überzogen mit reichhaltiger dunkler Schokolade.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 250 ml Wasser
- 4 Eier
- Eine Prise Salz
- 375 ml Sahne
- 100 g gemahlene Pistazien
- 20 g ganze Pistazien (zum Garnieren)
- 200 g dunkle Schokolade
Instructions
- Heize den Ofen vor: Stelle deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) ein und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereite die Choux-Pasta vor: Gib Butter und Wasser in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Füge das Mehl hinzu und rühre so lange, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.
- Lasse den Teig abkühlen: Lass den Teig auf Raumtemperatur abkühlen. Füge dann die Eier nacheinander hinzu und rühre kräftig, bis eine glatte Paste entsteht.
- Spritze die Buns auf das Backblech: Verwende den Spritzbeutel, um kleine Häufchen auf das Backpapier zu spritzen.
- Backe die Choux-Buns: Backe die Buns für 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Bereite die Pistazien-Sahne vor: Schlage die Sahne steif und hebe die gemahlenen Pistazien unter.
- Fülle die Choux-Buns: Verwende eine Spritztülle, um die Buns mit der Pistazien-Sahne zu füllen.
- Schmelze die Schokolade: Schmelze die Schokolade und tauche die Oberseiten der gefüllten Buns hinein, lasse kurz abtropfen.
Notes
Die gefüllten Buns sollten idealerweise innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Textur zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bun
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg