Description
Ein köstlicher Käsekuchen, der die Aromen von intensivem Espresso mit einer cremigen Füllung vereint, begleitet von einem knusprigen Keksboden.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 Pakete Cream Cheese (je 225 g)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 Esslöffel Instant-Espressopulver
- 1/4 Tasse heißes Wasser
- 1/4 Tasse Kaffeelikör
Instructions
- Heize den Ofen auf 163 °C vor und fette eine 9-Zoll-Springform ein.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Brösel und Zucker gut.
- Gieße die geschmolzene Butter hinzu und rühre, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
- Drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform.
- Backe den Boden 10 Minuten und lasse ihn abkühlen.
- Schlage den Cream Cheese in einer großen Schüssel glatt.
- Füge Kristallzucker und Vanilleextrakt hinzu und schlage erneut gut durch.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
- Löse das Espressopulver im heißen Wasser auf und füge es zur Mischung hinzu.
- Füge saure Sahne und Schlagsahne hinzu und vermenge alles gut.
- Gieße die Füllung in die Springform und stelle sie gleichmäßig ein.
- Backe 55 bis 65 Minuten bis die Ränder fest sind.
- Lass den Käsekuchen bei leicht geöffnetem Ofen 1 Stunde abkühlen.
- Lasse den Käsekuchen dann bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und kühle ihn anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Entferne vorsichtig den Käsekuchen aus der Springform und serviere ihn.
Notes
Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen gut zur Geltung zu bringen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg