Description
Leckere und gesunde Süßkartoffeltortillas, perfekt für Taco-Abende oder kreative Wraps.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 Tassen Mehl (Weizen oder glutenfrei)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprika oder Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse Wasser
Instructions
- Schälen die Süßkartoffeln und würfeln Sie sie.
- Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, etwa 15–20 Minuten.
- Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Pürieren Sie die abgekühlten Süßkartoffeln in einer Schüssel oder Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
- Fügen Sie das Mehl, die Gewürze und eine Prise Salz hinzu.
- Mischen Sie alles gut, bis ein weicher Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig für etwa 10 Minuten ruhen.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen.
- Rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus (ca. 3–4 mm dick).
- Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Backen Sie jede Tortilla für etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist.
- Stapeln Sie die Tortillas warm auf einem Teller und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsfüllungen.
Notes
Diese Tortillas sind auch im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Trennen Sie sie mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg