Description
Diese Cupcakes kombinieren die cremige Textur von Käsekuchen mit einem knusprigen Karamellüberzug und sorgen für ein unvergessliches Dessert-Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 150g Kekskrümel (Graham-Cracker oder glutenfreie Kekse)
- 75g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 400g Frischkäse von hoher Qualität
- 100g Zucker
- 2 EL Vanillebohnenpaste
- 1 Ei
- 100g Sauerrahm
- 100ml Sahne
- Karamellsauce zum Dekorieren
- 50g brauner Zucker zum Karamellisieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Mischen Sie die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis gut vermengt.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Muffinförmchen.
- Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel den Frischkäse, den Zucker, die Vanillebohnenpaste und das Ei, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Fügen Sie den Sauerrahm und die Sahne hinzu und verrühren Sie gut.
- Verteilen Sie die Käsemasse gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backen Sie die Cupcakes für 20-25 Minuten, bis die Oberseite fest ist.
- Lassen Sie die Cupcakes gut abkühlen und dekorieren Sie sie mit Karamellsauce und braunem Zucker.
- Karamellisieren Sie den Zucker mit einem Bunsenbrenner oder im Ofen, bis er goldbraun ist.
Notes
Diese Cupcakes können bis zu zwei Tage im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg