Description
Fluffige Pfannkuchen mit einer köstlichen Zimtfüllung und Frischkäse-Glasur – perfektes Rezept für einen besonderen Brunch.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 4 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (für die Glasur)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, Pflanzenöl und 2 Esslöffel geschmolzene Butter gründlich verrühren.
- Mischen: Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig zusammen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht.
- Zimtfüllung herstellen: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Zimt und 2 Esslöffel geschmolzene Butter vermengen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
- Pfanne vorbereiten: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
- Pfannkuchen backen: Geben Sie eine halbe Tasse Teig in die Pfanne und verwenden Sie den Rücken eines Löffels, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Löffeln Sie einen Teelöffel Zimtfüllung auf den Teig und ziehen Sie mit einem Zahnstocher durch den Teig, um die Zimtfüllung leicht zu marmorieren.
- Wenden: Backen Sie den Pfannkuchen, bis Blasen auf der Oberfläche sichtbar sind, etwa 2-3 Minuten, dann wenden und braten, bis die andere Seite goldbraun ist.
- Glasur zubereiten: Mischen Sie den Frischkäse, Puderzucker, Vanille und die restlichen 2 Esslöffel geschmolzene Butter, bis die Glasur glatt ist.
- Servieren: Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller, beträufeln Sie sie großzügig mit der Frischkäse-Glasur und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
Notes
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg