Description
Ein feuchtes und zartes Zucchinibrot mit erfrischender Zitrone und crunchigen Mohnsamen, ideal für Frühstück oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Zucchini, gerieben
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Mohnsamen
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein.
- Vermenge in einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, den Zucker, das Öl, die Eier und den Vanilleextrakt gut miteinander.
- Kombiniere in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Mohnsamen, Zitronenzeste und Zitronensaft.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur Zucchini-Mischung hinzu.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot 50-60 Minuten lang.
- Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob das Brot durchgebacken ist.
- Lass das Brot vor dem Servieren vollständig auskühlen.
Notes
Dieses Brot lässt sich hervorragend einfrieren. Perfekt für verschiedene Anlässe wie Frühstück oder Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg