Description
Ein saftiges und aromatisches Zucchinibrot, das Süße und Gewürze perfekt kombiniert. Ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei Laibformen großzügig ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, Zucker, Eier und Pflanzenöl, bis alles gut vermischt ist.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gut.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zur Zucchini-Mischung und heben Sie alles unter, bis gerade alles feucht ist. Optional Nüsse hinzufügen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Laibformen und glätten Sie ihn sanft.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es in den Formen einige Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter transferieren.
Notes
Für die beste Frische können Sie das Zucchinibrot frisch einfrieren und es bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 240
- Sugar: 15g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg