Description
Eine köstliche Sauerteig-Focaccia mit aromatischen Kräutern und einer knusprigen Kruste, ideal als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 400g Brotmehl
- 300ml Wasser
- 100g Sauerteigstarter
- 10g Salz
- Olivenöl (nach Bedarf)
- Frischer Rosmarin (nach Geschmack)
- Meersalz (zum Bestreuen)
Instructions
- Mischen Sie das Brotmehl, Wasser, Sauerteigstarter und Salz in einer großen Schüssel.
- Kneten Sie die Mischung gut durch, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Geben Sie den Teig vorsichtig auf ein geöltes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Drücken Sie mit Ihren Fingerspitzen sanft in den Teig, um die charakteristischen Mulden zu formen.
- Bestreuen Sie ihn großzügig mit Olivenöl, frischem Rosmarin und Meersalz.
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
- Backen Sie die Focaccia 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen lassen, bevor Sie die Focaccia in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Sie können den Teig am Abend vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg