Description
Leckere Apfelkuchenplätzchen, gefüllt mit süßen, gewürzten Äpfeln, ideal für stimmungsvolle Herbstnachmittage.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter, zimmerwarm
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Äpfel, geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut miteinander.
- Schlage die Butter und den Zucker cremig in einer separaten Schüssel. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung und verrühre sie sorgfältig.
- Vermenge für die Füllung die Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer weiteren Schüssel.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und steche etwa 5 cm große Kreise aus.
- Platziere auf die Hälfte der Kreise einen Löffel Apfelfüllung und lege die anderen Kreise darüber. Drücke die Ränder gut zusammen.
- Lege die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.
Notes
Die Äpfel in der Füllung sollten nicht zu flüssig sein; auch den Teig nicht zu lange kneten, damit er locker bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg