Description
Eine köstliche und einladende Gnocchi-Pfanne mit saftigem Spinat und reifen Tomaten, aromatisiert mit geröstetem Knoblauch.
Ingredients
Scale
- 400g Gnocchi (frisch oder gefroren)
- 250g frische Tomaten (Kirschtomaten und Roma-Tomaten gemischt)
- 200g zarter Spinat
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional, zum Servieren)
Instructions
- Kochen Sie die Gnocchi nach der Verpackungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3-4 Minuten). Lassen Sie sie abtropfen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist (1-2 Minuten).
- Fügen Sie die Spinatblätter und gewürfelten Tomaten hinzu. Sautieren Sie alles, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten weich werden (ca. 3 Minuten).
- Geben Sie die abgetropften Gnocchi in die Pfanne und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem Gemüse, sodass die Gnocchi die Aromen aufsaugen.
- Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie die Aromen sich einige Minuten entfalten.
- Servieren Sie die Gnocchi-Pfanne nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Für einen knusprigen Biss die Gnocchi im Air Fryer zubereiten oder mit etwas Käse überbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 10mg