Description
Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit knackigem Gemüse und scharfen Ingwernoten – ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig (optional)
- 1 TL Honig oder Zucker (optional)
- Sesamsamen zur Garnierung
- Frischer Koriander oder Schnittlauch zur Garnierung
Instructions
- Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie die Enden ab.
- Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben oder halbmondförmige Stücke.
- Vorbereiten Sie das Ingwerstück: Schälen und reiben oder würfeln.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig oder Zucker.
- Fügen Sie die Gurken und den Ingwer in die Schüssel mit dem Dressing hinzu.
- Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Gurken gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Lassen Sie den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen.
- Servieren Sie den Salat kalt und garnieren Sie vor dem Servieren mit Sesamsamen und Kräutern.
Notes
Der Salat wird besser, wenn er ein wenig im Kühlschrank zieht. Verwenden Sie frischen Ingwer für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg