Description
Eine köstliche Focaccia, die die Cremigkeit eines Cheesecakes mit frischen Blaubeeren vereint.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse aktiver Sauerteig-Starter
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 8 oz Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 Tasse frische Blaubeeren
- 1 EL Zitronenschale
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Honig (optional für Glasur)
Instructions
- Kombiniere den Sauerteig-Starter, die warme Milch, den Zucker, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel.
- Füge das Mehl und das Salz hinzu und knete den Teig etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig an einem warmen Ort 3-4 Stunden gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette ein Backblech ein.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 23×33 cm aus.
- Schlage den Frischkäse, den Puderzucker, das Ei, die Zitronenschale und die Speisestärke in einer separaten Schüssel glatt.
- Verteile die Cheesecake-Mischung gleichmäßig über den Teig.
- Lege die frischen Blaubeeren gleichmäßig über die Cheesecake-Schicht.
- Lass die belegte Focaccia für weitere 20-30 Minuten ruhen.
- Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
- Pinsel die warme Focaccia leicht mit Honig für einen Glanz, wenn gewünscht.
- Lass die Focaccia leicht auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Teig kann über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden. Experimentiere mit verschiedenen Früchten für Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg