Description
Ein frischer Brokkoli-Salat mit Paprika und Karotten, perfekt für jede Grillparty oder als gesunder Snack.
Ingredients
Scale
- 300g frischer Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für 2-3 Minuten, bis er leuchtend grün und knackig ist.
- Schneiden Sie die Paprika und Karotten in kleine Stücke und die rote Zwiebel in feine Ringe.
- Geben Sie die blanchierten Brokkoli-Röschen zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel.
- Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermengen Sie alles gut und servieren Sie den Salat am besten kalt.
Notes
Bereiten Sie den Salat bis zu 3 Stunden im Voraus vor und lagern Sie ihn im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg