Description
Ein erfrischender Salat mit saftigen Brombeeren, cremiger Avocado und würzigem Rucola, umhüllt von einer Honig-Zitronen-Vinaigrette.
Ingredients
Scale
- 200g frische Brombeeren
- 1 buttrige Avocado, gewürfelt
- 100g würziger Rucola
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 50g zerbröckelter Ziegenkäse
- 30g kandierte Pekannüsse
Instructions
- Vermengen Sie vorsichtig die geschnittenen Brombeeren, die Avocado und den Rucola in einer großen Schüssel.
- Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Honig-Zitronen-Vinaigrette vor, indem Sie Honig und Zitronensaft mischen und Olivenöl hinzufügen.
- Geben Sie die Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Toppen Sie den Salat mit Ziegenkäse und kandierten Pekannüssen. Servieren Sie ihn sofort.
Notes
Schneiden Sie die Avocado kurz vor dem Servieren, um die frische Farbe zu bewahren. Bewahren Sie Reste der Vinaigrette getrennt auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg