Description
Delicious Brownie-Cookie-Sandwiches filled with creamy cookie dough buttercream, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 115g Butter
- 150g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125g Mehl
- 50g Kakaopulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 200g Puddingmix (Schokolade)
- 125g Butter (für die Buttercreme)
- 150g Puderzucker
- 50g Kekskrümel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Buttercreme)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung dann zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles ordentlich durch.
- Setzen Sie gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten fest, die Mitte jedoch noch weich sein.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse abkühlen.
- Schlagen Sie für die Buttercreme die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig.
- Heben Sie die Kekskrümel unter die Buttercreme.
- Geben Sie einen Klecks Buttercreme auf die flache Seite eines Brownie-Cookies und setzen Sie einen weiteren Brownie-Cookie darauf.
- Wiederholen Sie diesen Schritt, um mehrere Sandwiches zu formen.
- Dekorieren Sie nach Belieben und servieren Sie.
Notes
For best results, ensure cookies are fully cooled before applying buttercream.
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg