Description
Eine köstliche und cremige Mischung aus Zucchini, Kichererbsen und Kokosmilch, perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose Kokosmilch
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und durchscheinend wird (ca. 3-4 Minuten).
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an.
- Packen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten lang an.
- Gießen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch in die Pfanne, rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie das Gericht warm.
Notes
Ideal als Hauptgericht oder Beilage. Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg