Description
Ein leichter und cremiger Erdbeer-Schmandkuchen, perfekt für Frühling und Sommer. Mit frischen Erdbeeren und einer verrückend leckeren vanilligen Schmand- und Puddingfüllung.
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren
- 400g Schmand
- 400ml Vanillepudding
- 200g Zucker
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C vor.
- Verrühren Sie die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, während Sie weiter rühren.
- Vermengen Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz und rühren Sie dies vorsichtig unter den Teig.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Verteilen Sie den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Kuchenteig.
- Vermischen Sie den Schmand mit etwas Zucker und geben Sie dies auf den Vanillepudding.
- Waschen und vierteln Sie die Erdbeeren und dekorieren Sie diese auf dem Schmand.
- Stellen Sie den Kuchen zum Kühlen in den Kühlschrank, mindestens eine Stunde vor dem Servieren.
Notes
Backen Sie den Kuchen einen Tag im Voraus, um die Aromen intensivieren zu lassen. Der Kuchen kann sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg