Description
Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit feiner Schokoladen- und fruchtiger Erdbeerfüllung, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse, zimmerwarm
- 200 g Saure Sahne, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier, Größe M, zimmerwarm
- 200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 250 g Erdbeeren, frisch püriert
- 1 Prise Salz
Instructions
- Beginnt mit dem Vorheizen des Ofens auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) und dem Auslegen des Bodens einer Springform mit Backpapier.
- Zerbröselt die Butterkekse und vermischt sie mit der geschmolzenen Butter, dann drückt die Mischung in die Springform und stellt sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Schmelzt die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, lasst sie etwas abkühlen.
- Verrührt den Frischkäse mit der sauren Sahne und dem Zucker in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
- Fügt nacheinander die Eier hinzu und rührt gut unter.
- Gebt etwa die Hälfte der Käsekuchenfüllung in die Springform und vermischt die geschmolzene Schokolade mit der restlichen Füllung.
- Verteilt das pürierte Erdbeerfruchtmus in kleinen Portionen auf der Schokoladenfüllung und zieht es leicht mit einem Löffel für ein Wirbelmuster.
- Backt den Käsekuchen für etwa 60 Minuten und lasst ihn dann im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, gefolgt von mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
Notes
Den Käsekuchen einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen zu intensivieren. Für eine luftige Konsistenz in einem Wasserbad backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 400mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg