Description
Eine gesunde und köstliche snack-Option mit Zucchini und Feta, perfekt für Familie oder Partys.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Haferflocken (optional)
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden die Enden ab.
- Reiben Sie die Zucchini grob und wringen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
- Geben Sie die ausgedrückte Zucchini in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse, das Ei, die Semmelbrösel, die optionalen Haferflocken, den Knoblauch, den Oregano, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie kleine Bällchen in der Größe eines Golfballs und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Beträufeln Sie die Bällchen leicht mit Olivenöl.
- Backen Sie die Bällchen bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Wenden Sie die Bällchen nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig.
- Servieren Sie die Bällchen warm.
Notes
Die Mischung kann einen Tag im Voraus vorbereitet werden. Achten Sie darauf, die Zucchini gut zu entwässern, um matschige Bällchen zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Bällchen
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg