Description
Diese Eierlikör-Cupcakes sind eine unwiderstehliche Mischung aus fluffigem Kuchen und sahniger Glasur, die mit ihrem reichen, cremigen Geschmack jeden Bissen zu einem besonderen Genuss machen.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 2 große Eier
- 1 Tasse Eierlikör
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 8 Unzen weicher Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und platzieren Sie die Muffinförmchen in einem Muffinblech.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie den Eierlikör, den Vanilleextrakt und die Muskatnuss hinzu und mixen Sie gründlich.
- Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie dann die trockenen Zutaten zur Mischung hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backen Sie ihn etwa 18-20 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Vermengen Sie für das Frosting den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, bis die Mischung cremig ist.
- Dekorieren Sie die abgekühlten Cupcakes mit der Glasur und streuen Sie etwas gemahlene Muskatnuss darüber.
- Servieren Sie die Cupcakes und genießen Sie jede köstliche Biss.
Notes
Bereiten Sie die Cupcakes bis zu einem Tag im Voraus vor und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Diese Cupcakes eignen sich hervorragend sowohl für den klassischen Ofen als auch für den Airfryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg