Description
Eine luxuriöse und nahrhafte Lasagne mit frischem Spinat, Champignons und cremiger Béchamelsauce, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tassen frischer Spinat (großzügig gehackt)
- 2 Tassen Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Butter
- 3 EL Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch (warm)
- ½ TL Muskatnuss
- 9 Lasagne-Nudeln (keine Vorkochzeit notwendig oder nach Packungsanweisung vorgekocht)
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Tasse Ricotta-Käse
Instructions
- Bereite die Gemüsefüllung vor: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Champignons hinzu und brate sie an, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind – das dauert etwa 5 Minuten. Gib dann den Spinat und den Knoblauch dazu. Brate sie so lange, bis der Spinat schlaff wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Stelle die Béchamelsauce her: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge das Mehl hinzu und rühre etwa 1-2 Minuten lang, um eine Paste zu bilden. Gieße jetzt langsam die warme Milch hinein und benutze einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Bring die Mischung zum sanften Köcheln und rühre ständig, bis die Sauce dickflüssig wird. Würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und stelle sie dann beiseite.
- Schichte die Lasagne: Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Verteile eine dünne Schicht der Béchamelsauce auf dem Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform. Lege 3 Lasagne-Nudeln darüber. Füge ⅓ der Gemüsefüllung auf die Nudeln, gefolgt von Klecksen aus Ricotta, etwas Mozzarella und einer Löffel Béchamelsauce hinzu. Wiederhole diese Schichten zweimal mehr, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe die letzten Schichten mit der Béchamelsauce und der restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse ab.
- Backe die Lasagne: Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe sie 25 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe weitere 15 Minuten, bis der Käse blubbert und goldbraun aussieht.
- Serviere die Lasagne: Lass die Lasagne nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Portionen schneidest. Serviere sie warm und genieße die köstliche, cremige Erfahrung!
Notes
Du kannst die Gemüsefüllung und die Béchamelsauce im Voraus zubereiten und die Lasagne eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 50mg