Description
Frisch gebackene Kekse mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und saftigen Erdbeeren – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 170 g Frischkäse, kalt
- 38 g (3 EL) Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 340 g (12 oz) frische Erdbeeren, entstielt und fein gewürfelt
- 50 g (1/4 Tasse) Zucker für die Erdbeeren
- 344 g (2 3/4 Tassen) Allzweckmehl, gesiebt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 200 g (1 Tasse) Zucker für den Teig
- 227 g (1 Tasse) sehr weiche Butter
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 50 g (1/4 Tasse) Zucker zum Wälzen des Teigs
Instructions
- Füllung und Erdbeeren vorbereiten: Rühre jeden Zutat zusammen, lass die Erdbeeren ruhen.
- Teig mischen: Verbinde trockene und feuchte Zutaten, bis ein Teig entsteht.
- Füllen und Formen: Mache eine Vertiefung in einem Teigball und füge Füllung hinzu, forme die Kekse.
- Backen und Abkühlen: Backe bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten und lasse abkühlen.
Notes
Bereite den Teig einen Tag vorher zu und lagere ihn im Kühlschrank. Für vegane Cookies, nutze pflanzlichen Frischkäse und Butter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg