Description
Ein knackiger und erfrischender asiatischer Gurkensalat, der mit frischen Kräutern, Reisessig und einer süßen Umami-Note begeistert.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 3 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Gurken und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Füge den Koriander und die Minze hinzu, damit ihre Aromen sich gleichmäßig verteilen.
- Vermenge in einer separaten Schüssel den Reisessig, Sojasauce, Honig, Sesamöl und Pfeffer, um die Vinaigrette zuzubereiten.
- Gieße die Vinaigrette über die Gurken und Kräuter und sanft vermischen.
- Lass den Salat etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Notes
Für zusätzliche Proteinquellen Gedünsteten Tofu hinzufügen oder zu gegrilltem Fisch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 3.5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg