Description
Ein erfrischender und bunter Farfalle-Nudelsalat, perfekt für gesellige Zusammenkünfte und warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 250 g Farfalle-Nudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Gurke
- 100 g Paprika (rot oder gelb)
- 100 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen die Farfalle: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Farfalle hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
- Schneiden das Gemüse: Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in Würfel schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die schwarzen Oliven ebenfalls in Ringe schneiden.
- Zubereiten des Dressings: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Senf sowie Salz und Pfeffer vermengen. Verwende einen Schneebesen, um eine glatte Emulsion zu erzielen.
- Zusammenstellen des Salats: Die gekochten, abgetropften Farfalle in die große Schüssel geben und das geschnittene Gemüse sowie die schwarzen Oliven und den zerbröckelten Feta hinzufügen.
- Unterheben des Dressings: Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermengen.
- Hinzufügen der Petersilie: Zum Schluss frisch gehackte Petersilie über den Salat streuen und noch einmal sanft umrühren.
- Kühlen oder Servieren: Du kannst den Salat sofort servieren oder ihn für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen intensiver werden.
Notes
Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg