Description
Köstliche Eierlikör-Muffins für besondere Anlässe, perfekt für die kalte Jahreszeit.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Tasse Eierlikör
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Streusel-Topping
- 1/2 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss)
- 1–2 Esslöffel Eierlikör (für den Zuckerguss)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Muskatnuss gründlich.
- Kombinieren Sie in einer getrennten Schüssel den Eierlikör, das Öl, das Ei und den Vanilleextrakt. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig und streuen Sie das Streusel-Topping gleichmäßig darüber.
- Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.
- Vermischen Sie für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Eierlikör in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie den Glanz darüber träufeln. Jetzt sind sie bereit zum Servieren!
Notes
Sie können die Muffins mit Schokoladenstückchen oder Nüssen versehen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg