Description
Leichte und erfrischende Gurkenröllchen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Dill und Zitronenabrieb – ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 große englische Gurken, geschält und dünn geschnitten
- 225 g Frischkäse, weich
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt (optional)
- Abrieb von 1 Zitrone
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken (optional)
- 1 Esslöffel gehackte Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (optional)
- Cremiger Kräuteraufstrich oder Hummus (optional, als pflanzliche Alternative)
Instructions
- Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in dünne Streifen von etwa 1,5 mm Dicke.
- Legen Sie die Gurkenscheiben auf Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
- Kombinieren Sie den Frischkäse, Dill, Knoblauch (falls verwendet), Zitronenabrieb, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel und rühren Sie alles gut um.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht der Frischkäsemischung gleichmäßig auf jedem Gurkenstreifen.
- Rollen Sie die Gurkenscheiben vorsichtig auf, beginnend an einem Ende.
- Setzen Sie die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte.
- Garnieren Sie die Röllchen mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und stellen Sie sie für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Die Röllchen können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Ideal geeignet für Parties und als leichter Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 105
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg