Description
Ein erfrischender Chinakohlsalat mit saftigen Äpfeln und Mandarinen, verfeinert mit cremigem Joghurt.
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Kopf Chinakohl (ca. 300g)
- 1 Apfel (ca. 150g)
- 1 Dose Mandarinen (ca. 175g Abtropfgewicht)
- 2 – 3 Frühlingszwiebeln (ca. 50g)
- 70g Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mandarinensaft (aus der Dose)
- 4 EL Wasser
- 1 TL heller Balsamico-Essig
- ½ TL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Chinakohl vorbereiten: Putzen Sie den Chinakohl, waschen und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke.
- Äpfel schneiden: Entkernen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
- Mandarinen abtropfen: Lassen Sie die Mandarinen gut abtropfen und fangen Sie etwas Saft für das Dressing auf.
- Frühlingszwiebeln schneiden: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe.
- Dressing zubereiten: Vermengen Sie alle Dressingingredienzen in einer Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Salatzutaten vereinen: Mischen Sie alle Salatzutaten in einer großen Schüssel und geben Sie das Dressing darüber.
- Kühlen: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Servieren: Nach der Kühlung servieren Sie den Salat stilvoll.
Notes
Für eine schnellere Zubereitung kann der Salat auch am Vorabend zubereitet werden. Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg