Description
Leckere gefüllte Zucchini mit einer aromatischen Mischung aus Champignons, Zwiebeln und Frischkäse, perfekt für jedes Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 250 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus. Die Zucchinihälften leicht salzen und beiseitelegen.
- Schneiden Sie die Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich sind und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Frischkäse sowie den Oregano unter das Gemüse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie die Zucchinihälften gleichmäßig mit der Champignonmischung.
- Leggen Sie die gefüllten Zucchini in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen sie großzügig mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Zucchini für etwa 25-30 Minuten, bis sie zart sind und der Käse goldbraun ist.
- Garnieren Sie nach dem Backen mit frischer Petersilie und servieren Sie heiß.
Notes
Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack, z. B. durch Zugabe von Paprika oder verschiedenen Käsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg